Perfil Profissional

TwitterFacebook
alimentação alimentos Almoço Arroz Batata Bebida Bolo Brigadeiro Café Casamento ceia Cerveja Chocolate Comida Congelados Cozinha Criança Curiosidade Curiosidades Dica dicas Dieta Doce Dukan Emagrecer Evento Feijão Festival Lactose Mexicanas Mitos Natal Pastel Patrocinado Receita Restaurante Sabor saúde Signo Sorvete Sorveteria Suco Tortas Verdades Vinho

Facebook

Arquivos

Suporte

Qual a diferença entre manteiga e margarina?

13 de setembro de 2013, Posted in  Curiosidades Comments: 

Foto: Getty Images
No pão, é difícil distinguir, mas a nutricionista Tereza Cibella explica a diferença entre as duas. “A manteiga é derivada do leite de vaca, fornece gorduras saturadas e pode aumentar o colesterol dependendo da quantidade ingerida. Já a margarina é derivada de óleos vegetais, passa por um processo de hidrogenação para que eles fiquem sólidos, levando à formação de gorduras trans, que reduz o HDL (colesterol bom) e aumenta o LDL (colesterol ruim)”.

A margarina, na verdade, é um substituto da manteiga...

Leia mais

Como surgiu o croissant?

13 de setembro de 2013, Posted in  Curiosidades, Doce Comments: 

O croissant foi inspirado na lua crescente. Em 1869, os turcos otomanos tentaram invadir Viena, na Áustria, para atingir o centro da cidade. Os padeiros vienenses, que entravam muito cedo no trabalho, avisaram e ajudaram o exército a evitar a invasão. Para comemorar, o imperador da Áustria pediu aos padeiros que fizessem um pão para tornar o ato inesquecível.

Fonte: site Terra
Leia mais

Por que arroz e feijão são típicos da culinária brasileira?

5 de setembro de 2013, Posted in  Comida, Curiosidades Comments: 

Foto: Getty Images
Poucas coisas na vida combinam tão bem quanto arroz e feijão. Tudo começou no século 18, quando o feijão era conhecido como “carne de pobre” e misturado à farinha de mandioca ou milho para alimentar os escravos.


A partir disso, segundo o livro Histórias, Lendas e Curiosidades sobre a Gastronomia, quando os portugueses chegaram ao Brasil, nossos índios conheciam várias espécies de feijão e um tipo de arroz selvagem, chamado abatiapé. Embora em 1580 as lavouras de arroz ocupassem terras na Bahia, foi somente em 1745 que começaram a prosperar...

Leia mais

Como surgiu a feijoada?

5 de setembro de 2013, Posted in  Curiosidades Comments: 

Foto: Gsz/Flickr
Prato que marca presença no almoço de sábado dos brasileiros, a feijoada tem origem em receitas portuguesas das regiões da Estremadura, das Beiras e de Trás-os-Montes e Alto Douro, onde o porco é um alimento essencial. Do animal, aproveita-se tudo, inclusive pés, orelhas e rabo que são salgados e cozidos no feijão-branco.

“Essa feijoada transmontana existia muito antes de o Brasil ser descoberto. Nada a ver com aquela história de que os senhores mandavam os ‘restos’ dos porcos para a senzala, no tempo da escravatura”, explica Roberta Saldanha...
Leia mais

Qual a pimenta mais ardida do mundo?

5 de setembro de 2013, Posted in  Curiosidades Comments: 

Foto: Getty Images
De origem australiana, a pimenta mais ardida do mundo é a Trindad Scorpion Butch T. Em 2011, entrou para o Guinness Book como a mais picante, com 1.463.700 na escala Scoville. Para ter uma ideia do ardor, é preciso usar luvas e máscaras respiratórias para fazer molhos com esse ingrediente sem irritar olhos, nariz e garganta. Dá para encarar?


Fonte: site Terra
Leia mais